Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Turizm fakültesi tarafından düzenlenen “Akademi, Sektör ve Öğrenci Buluşmaları” etkinlikleri kapsamında “Şef Hamza Kalkan ile Afyonkarahisar Yöresel Lezzetleri” konulu söyleşi ve workshop etkinliği gerçekleştirildi.Reha Kora Konferans Salonu’nda düzenlenen etkinliğe, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Elbeyi Pelit, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Mustafa Sandıkçı, Turizm İşletmeciliği Bölüm Başkan Yardımcısı Doç. Dr. Gonca Aytaş, öğretim elemanları ve öğrenciler katıldı.“Afyonkarahisar, UNESCO Gastronomi Şehri”Afyonkarahisar Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Şef Hamza Kalkan, etkinlikte Afyonkarahisar’ın zengin yöresel lezzetlerini tanıttı. Afyonkarahisar’ın, Türkiye’de UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil olan üçüncü şehir olduğunu belirten Kalkan, bu sürecin 2019 yılında başlayan titiz bir çalışmayla gerçekleştiğini anlattı.Kalkan, Gastro afyon Uluslararası Turizm ve Lezzet Festivali’nin ardından, dönemin Valisi Mustafa Tutulmaz’ın girişimiyle UNESCO başvurularının başlatıldığını ifade etti. Başvuru sürecinde Afyonkarahisar Valiliği, Afyonkarahisar Belediyesi, Afyon Kocatepe Üniversitesi, Aşçılar Derneği ve Zafer Kalkınma Ajansı’nın iş birliğiyle oluşturulan komisyonun, 600 sayfalık başvuru dosyası hazırladığını belirtti.Kalkan, “Afyonkarahisar, Gaziantep ve Hatay’dan sonra Türkiye’nin 3., dünyanın ise 36. Gastronomi şehri olarak kayıtlara geçti” dedi.Workshop ile Yöresel lezzetler Öğrencilerle BuluştuEtkinliğin ardından Turizm Fakültesi Uygulamalı Mutfağı’nda bir workshop düzenlendi. Şef Hamza Kalkan, öğrencilerle birlikte Afyonkarahisar’ın yöresel yemeklerini hazırlayarak, uygulamalı eğitim verdi.Program, soru-cevap bölümü, plaket takdimi ve teşekkür belgesi sunumuyla sona erdi.
