Afyonkarahisar Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Turizm Fakültesi’nde, MasterChef yarışmacısı Ayşe Ekiz’in katılımıyla düzenlenen “Afyon Yemekleri” konulu söyleşi büyük ilgi gördü. Reha Kora Konferans Salonu’nda gerçekleştirilen etkinlikte, afyon mutfağının zenginlikleri masaya yatırıldı.“Afyonkarahisar, UNESCO Gastronomi Şehri”Söyleşiye ;Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Elbeyi Pelit, Dekan Yardımcısı Doç. Dr. Ali Avan ile birlikte öğrenciler katıldı. Söyleşinin moderatörlüğünü Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Mustafa Sandıkçı üstlendi.Sandıkçı, Afyonkarahisar’ın UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na Gastronomi alanında dahil edilme sürecine değindi. Yemek kültürünün doğumdan ölüme kadar yaşamın her alanında yer aldığına dikkat çeken Sandıkçı, şehrin gastronomi alanındaki başarısını şu sözlerle özetledi:“Afyonkarahisar, Ege, İç Anadolu, Akdeniz ve kısmen Marmara bölgelerinin etkilerini barındıran eşsiz bir kültür mozaiği. Bu çeşitliliği ve yemek kültürümüzü iyi şekilde dile getirip, doğru dosyalar hazırlayarak UNESCO başarısını elde ettik.”“Türk Yemekleri Daha Lezzetli”Söyleşide konuşan Ayşe Ekiz, Türk mutfağına olan hayranlığını dile getirdi. Dünyanın pek çok mutfağını tatma fırsatı bulduğunu belirten Ekiz, “Hiçbir yemek Türk yemeklerinin damakta bıraktığı tadı bırakmıyor. Afyonkarahisar mutfağı, Zülbiye, Haşhaşlı Bükme ve Afyon Kebabı gibi eşsiz lezzetlerle öne çıkıyor” dedi.MasterChef’e Başvuru SüreciKendi yaşamından ve MasterChef deneyiminden bahseden Ekiz, yayla hayatı sürerken yarışmaya başvurduğunu ve ana kadroya seçilerek 2,5 ay boyunca yarıştığını anlattı. Yarışmanın kendisine çok şey kattığını vurgulayan Ekiz, “Orası adeta bir okul gibi. Şeflerimizden aldığımız eğitimler ve öğrendiğimiz teknikler sayesinde kendimi geliştirdim” ifadelerini kullandı.Afyonkarahisar Belediyesi’nde Çalışmayı HedefliyorGelecek planlarını da paylaşan Ayşe Ekiz, Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal’dan Gastronomi Birimi’nde çalışma teklifi aldığını açıkladı. Şu anda ailesine destek olmak için zaman ayırdığını söyleyen Ekiz, ileride kendi dükkanını açmayı da düşündüğünü ifade etti.Workshop ile Son BulduSöyleşi sonrası, Turizm Fakültesi Pasta ve Unlu Mamuller Mutfağı’nda öğrencilerle birlikte haşhaşlı bükme workshop’u gerçekleştiren Ayşe Ekiz, Afyon mutfağını tanıtmaya devam edeceğini belirtti. Etkinlik, Ekiz’e Turizm fakültesi Dekani Profesör Dr. Elbeyli pelit tarafından plaket ve teşekkür belgesi takdimiyle sona erdi.
